Sardiñas escabechadas

Son tantas as receitas con sardiñas da nosa gastronomía ( lañadas, afogadas, asadas, recheas, en empanada,...) que resulta difícil escoller unha. É un alimento tan saudable que temos que aproveitar para comer cando están en temporada. En escabache están boísimas, e na neveira aguantan varios días.